蜂蜜结晶是一种物理现象，其化学成分、营养价值都未发生变化，更不会影响蜂蜜的质量。结晶的晶体是葡萄糖，并非蜂蜜中掺入了白糖，其实真正掺人白糖的蜂蜜反而不易发生结晶现象，易于结晶的蜂蜜才是天然蜂蜜，结晶并不影响质量。
