砂锅炖鸡怎么做？

• 将鸡肉切成块。

  

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• 2

  控干水分。

  

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• 3

  将生姜切成片。

  

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• 4

  蒜切成小块。

  

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• 5

  小米辣切段。

  

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• 6

  将苏子叶切块。

  

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• 7

  再切几片五花肉。

  

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• 起锅烧油，将姜和蒜炒香。

  

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• 倒入鸡块，充分翻炒。

  

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• 留底油，将五花肉煸炒。

  

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• 放入小米辣和八角。

  

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• 再放入一勺豆瓣酱。

  

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• 加入切好的苏子叶。

  

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• 把鸡块放入锅中。

  

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• 放入50克盐，加入20毫升酱油，加入10毫升白酒去腥。

  

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• 翻炒均匀后，放入砂锅炖10分钟。

  

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• 大火收汁，这样砂锅炖鸡就做好了。

  

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砂锅炖鸡

做法：
1、鸡收拾干净，砍成小块；

2、取五至六块鸡肉放入开水中加料酒焯一下，目的是去掉血泡沫和腥味；

3、将泡发的香菇洗净去蒂，干蘑菇撕成小片，同鸡一起放入砂锅内，加足清水。

4、放入香菇、板栗、胡萝卜块，大火烧开

5、淘瓷小盅盖上盖子，放入电紫砂锅里，锅内加水，水位不要超过淘瓷小盅；

6、电砂锅开到慢火档，小火煨3-4个小时出锅加盐调味即可；

砂锅鸡应该这么做