炸鲫鱼怎样连刺都酥

酥炸鲫鱼方法如下：

工具/原料

小鲫鱼600克、大葱3段、姜1块、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、精盐1勺、面粉50克、蚝油1勺

1、大葱切小段，姜切片

2、鲫鱼清洗干净，沥干水分

3、把鲫鱼放在一个大盆里，加入葱段，姜片，料酒，生抽，蚝油，老抽和精盐，调匀

4、盖上保鲜膜，静止入味30分钟

5、把鲫鱼在面粉中打个滚，让鲫鱼均匀地蘸上一层薄薄面粉

6、锅内加入大豆色拉油，油温5分热的时候鲫鱼下锅

7、炸到鲫鱼微黄，鱼身变硬就捞出来

8、油加热后再次把鲫鱼下锅，炸至金黄后捞出

9、酥炸鲫鱼成品图

炸鱼需要中小火慢慢炸，才能炸得酥脆。

炸鲫鱼做法：

材料：鸡蛋、面粉

1、鲫鱼用水洗干净，然后用料酒，葱姜蒜和少许盐腌制一小时，中间记得翻几次。

2、鱼腌制好后，开始调面糊，在一个盆里加入水、一个鸡蛋和适量面粉，搅拌成糊状。

3、调好糊后，在面糊中加入适量盐、胡椒粉。

4、把腌制小鱼的水分倒掉，鲫鱼放入糊糊里面等待开炸。

5、锅里放油，油烧热后，放入鲫鱼，炸鱼需要中小火慢慢炸，控好油后放干净的盘子或盆里，就可以吃了。

怎么做鲫鱼才好吃？大叔教你简单做法，骨酥刺烂，老人孩子都爱吃。鲫鱼刺多别担心，连鱼刺都能吃的做法，骨酥肉烂，一家老小都爱吃。美食，做法，吃法，下饭，大厨，妙招，解馋，过瘾。

主料
小鲫鱼
500克

辅料
油
适量
盐
适量
生姜
适量
料酒
适量
面粉
20克

步骤

1.小鲫鱼去内脏，去鳞，去腮，洗净，鱼肚子里的黑膜一定要去干净

2.放入盐，料酒腌制30分钟

3.放入适量的面粉

4.搅拌均匀，使每条鱼上都沾上面粉

5.锅中放油，放入腌好的鲫鱼

6.一面炸到金黄色，轻轻地翻到另一面

7.两面都炸到金黄色捞出控油

8.等到锅中的油温升高，放入小鲫鱼再炸一遍

9.炸到鲫鱼酥脆即可出锅
小贴士
一定要把鱼肚子里的黑膜去除干净，不然会很腥