香菇瘦肉焖饭怎么做

用料
大米(或糯米) 1000g
五花肉(带皮) 150g
干香菇 5-8朵
干木耳 5克
豌豆 半碗
胡萝卜 半根
洋葱 八分之一个
生姜
葱
八角
冰糖
生抽
老抽
盐
料酒
香菇猪肉焖饭的做法
将米洗净，浸泡几十分钟；香菇、木耳泡发；五花肉焯水后待用。
将五花肉切碎，泡发好的香菇、木耳切成小块，胡萝卜切小丁，洋葱切碎，豌豆洗净。
炒锅加热放少许油，放入洋葱略炒一下放入肉碎翻炒，放入八角、料酒、葱姜继续翻炒出香味，放入香菇翻炒，放入适量盐、冰糖、生抽及老抽，加适量清水闷煮至肉烂（或转至高压锅闷熟）。
肉煮烂后关火，将米、木耳、胡萝卜、豌豆放入锅中，与肉汁拌匀，转入电饭锅或压力锅中按下煮饭键完成(如肉汁的水份不够煮饭，需在此步骤加入适量开水)。

用料 ：瘦肉（拳头大小） 香菇（15朵） 米 油 酱油 盐 料酒 淀粉 白糖
做法 ：
用开水泡发香菇，大概半小时就可以了，然后切成丝。
瘦肉剁碎，跟香菇一同放到碗里，加花生油、盐、酱油、淀粉、白糖、料酒搅拌均匀。
洗米，按照平时煮饭的水量煲饭，饭锅冒蒸汽的时候把上面搅拌好的肉和香菇均匀的铺在饭面。
直到饭锅跳闸，用饭勺把肉和饭搅拌均匀，盖好盖子再按一次煮饭按钮，跳闸后就可以吃了。
按多一次煮饭按钮，饭焖多一次会更香。