为什么我喝水都会长胖

“水胖”或者说所谓喝水也会发胖的现象究竟何因呢？

　　“水胖”一般是指早晨起床后，整个人体处于“膨胀”状态。

　　人体为了排出新陈代谢后的废物，一个小时会形成约60毫升的尿液，而膀胱的容量约为200毫升；因此，睡眠时人也会有尿意。

　　为了防止睡眠被干扰，人体会自我调整，控制肾脏排泄废物的机能，令原本该形成尿液排出体外的水分暂存下来。于是早起后，人体就会显得“膨胀”了，形成所谓“水胖” 状态。

　　如此说来，只要起床后排尿就能消除“水胖”吗？不然！因为一次排尿并不能将体内多余的水分排尽，需待多排几次后方能消除“水胖”。

　　一般而言，“水胖”是种正常的生理现象，并且无男女差别，可以说人人早起后都会有此现象；而之所以脸部的“水胖”会给人以发胖的错觉，那只是由于脸部的变化特别令人敏感罢了，过一阵子自然就会消除。

　　但要指出的是，“水胖”本身是正常的生理现象；国内引进这个词后，却将它用来指称一种病理现象，即体内代谢紊乱，水分不能正常排出体外，造成人体浮肿，体 重增加，形成肥胖假象。据报道，有极端情况是：喝一升水会增加一公斤体重。造成这种病理现象的主要原因是盐分或糖分摄入过多，令血液里渗透压升高，导致细 胞内的水分流入体液，从而形成浮肿或者说水肿。

　　人体在正常状态下，无论喝多少水也不会发胖，只会暂时出现人人皆有的“水胖”现象，这是一种正常的生理现象。而国内所谓的“水胖”却是指人体浮肿或水肿这一病理现象，罪魁祸首是过多摄入的盐分或糖分。两者不可混淆。

　　对于以上的现象，开始有人认为这是遗传现象，罪魁祸首是遗传基因。随着研究的深入，遗传基因的问题已被否定，专家发现胎儿期代谢与这种现象有着密切的关系。也就是说，人的生命早期各种因素的作用程序对远期健康有着潜在的重要影响。因为脂肪细胞是有记忆反应的，许多孕妇怀孕早 期因妊娠反应出现呕吐、营养摄入不足，使胎儿的脂肪细胞处于“饥饿”状态。当孕后期营养摄入增多时，胎儿的脂肪细胞就会拼命地摄取营养，以弥补早期摄入的 不足。这种过量摄取营养的模式留在了脂肪细胞的“记忆”中，形成了脂肪细胞的“行为模式”。当孩子出生后，这种行为模式依然在发生作用，因此，这类孩子即 使吃得比别人少，但由于脂肪细胞摄取、储存的脂肪较多，所以比一般儿童容易肥胖。

喝水当然不会使人肥胖，这只是人们的一种调侃罢了。从理论上讲，影响人们体形的是“收入”与“支出”之间是否平衡。所谓“收入”是指人体摄入的能量，主要从饮食方面获得；“支出”则是指人体消耗的能量。在维持人体的正常生理需求之余，过多的脂肪、蛋白质和碳水化合物会转化为能量，然后以脂肪的形式储存下来。这是造成一个人肥胖的主要原因和机制。
　　但肥胖的病因十分复杂，目前研究认为是遗传与生活环境因素共同作用的结果。有的肥胖发病是遗传因素起主要作用，这就是我们经常提到的喝口凉水都长胖的人。这样的人往往携带引起肥胖的遗传基因，其家族人群有肥胖的倾向，称为体质性肥胖。另外，肥胖还与生活习惯及生活方式有关。如每日进餐的总量大，喜欢吃油腻食物和甜食，活动量少等。
　　现在很多女性朋友，虽然正餐很注意控制食量，但往往在其他时间进食很多油炸、甜腻的零食。每天实际摄入热量很大，但却给自己造成一种“吃得很少”的假象。

喝水当然不会使人肥胖，这只是人们的一种调侃罢了。从理论上讲，影响人们体形的是“收入”与“支出”之间是否平衡。所谓“收入”是指人体摄入的能量，主要从饮食方面获得；“支出”则是指人体消耗的能量。在维持人体的正常生理需求之余，过多的脂肪、蛋白质和碳水化合物会转化为能量，然后以脂肪的形式储存下来。这是造成一个人肥胖的主要原因和机制。
但肥胖的病因十分复杂，目前研究认为是遗传与生活环境因素共同作用的结果。有的肥胖发病是遗传因素起主要作用，这就是我们经常提到的喝口凉水都长胖的人。这样的人往往携带引起肥胖的遗传基因，其家族人群有肥胖的倾向，称为体质性肥胖。另外，肥胖还与生活习惯及生活方式有关。如每日进餐的总量大，喜欢吃油腻食物和甜食，活动量少等。
现在很多女性朋友，虽然正餐很注意控制食量，但往往在其他时间进食很多油炸、甜腻的零食。每天实际摄入热量很大，但却给自己造成一种“吃得很少”的假象。
那么，对于那些体质性肥胖的患者，还需要控制饮食吗？
“这是当然的。”王涤非副教授说，对于这些容易发胖的人，我们主张不仅要控制饮食。而且要严格控制饮食。每天的饮食要定时定量，尽量清淡，可多食一些蔬菜。避免饮食量过大，少吃过甜过腻、煎炸的食物。否则，随着年龄的增加，肥胖的程度也可能增加。到了中年以后，将面临糖尿病、高血压、血脂异常，甚至冠心病、脑血管意外等种种疾病的困扰。

另外，每天保持足够的运动量也是必不可少的。坚持不懈的运动不仅可消耗掉身体多余的能量，预防或减轻肥胖，还可以强健肌肉，预防骨质疏松，提高生活质量。
至于那些“怎么吃都不胖”的人，张锦教授解释道，就像人群中有高矮美丑之分一样，不同人的物质代谢率也是不同的。这些人除了少部分是胃肠疾病引起消化吸收不良外，多数人是由于脂肪分解代谢率较高，而使过多的热量被消耗掉所致。对他们可以不必过分强调控制饮食。不过，人的基础代谢率随着年龄增加有减慢的趋势，所以这些人在少年和青年时代可能偏瘦，但到了一定年龄段以后也有肥胖的可能，所以也不能养成“胡吃海喝”的习惯。

其实喝水都胖的人是不存在的，因为水是没有能量的，只不过他是被大家标榜为喝水都胖，可能受遗传影响，也可能是对食物认识不足