食材
主料
木耳菜
500g
瘦肉
200g
辅料
油
适量
盐
适量
生粉
适量
步骤
1.瘦肉洗净切成片。
2.加食盐和油拌匀。
3.加生粉拌匀备用。
4.木耳菜摘段洗净滤水备用。
5.炒锅内倒内足量的清水烧开，加适量食盐和食油。
6.将木耳菜倒入锅中。
7.倒入瘦肉，不要翻动，待瘦肉变色后再煮2分钟即可。
小贴士
木耳菜性寒，脾胃虚寒者慎食。
瘦肉先用油拌一下再拌点生粉，口感会很嫩。
木耳菜做汤放豆腐好，做法如下：
一、材料
木耳菜200g、豆腐300g、油3g、盐5g、鸡精3g、生姜1块、大蒜2瓣、十三香3g
二、做法
1.木耳菜洗净沥干。
2.姜蒜切片。
3.内酯豆腐切块。
4.锅热油，姜蒜爆香后，加入水。
5.水沸后倒入木耳菜。
6.倒入豆腐块同煮。
7.然后加入盐。
8.碗中放入鸡精，十三香。
9.煮好的汤盛入碗中即可。
三、功效
木耳菜的营养素含量极其丰富，尤其钙、铁等元素含量最高。木耳菜的钙含量是菠菜的2—3倍，且草酸含量极低，是补钙的优选经济菜。
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