230问答网 > 油泼鲤鱼的鲤鱼怎样做,鱼那么大怎么才能放锅里呢，是用大火蒸还是小火。

油泼鲤鱼的鲤鱼怎样做,鱼那么大怎么才能放锅里呢，是用大火蒸还是小火。

2024-12-18 00:38:45

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回答1：

外面买来收拾好的鲤鱼一条，在鱼的两面各斜剞几刀，二)然后在鱼外面和里面用酒（白酒黄酒都可以）和盐抹匀码味，腌十几分钟入味。时间也不能太长,否则鱼肉会老。三)然后在鱼肚子里放入葱姜，在鱼的外面也撒上一些，在鱼的外面还要放上几片肥肉。肥肉给鱼以油滋。四)放入微波炉大火约六分钟，上锅蒸也可以。待至汤清鱼眼曝出这时鱼熟了，也有味道了。赶快出锅。五)另取锅里放油加入葱丝姜丝蒜片干红辣椒丝炒一下，然后将油汁泼在鱼身上，就做好了。