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炸酥肉用面粉还是淀粉
炸酥肉用面粉还是淀粉
2025-02-02 02:43:50
推荐回答（1个）
回答1：
炸酥肉一般使用淀粉。因为淀粉主要作用可以让酥肉吃起来更加的香脆。淀粉比面粉粘稠，更容易沾在肉的表面。肉炸出来肉更加均匀，可口酥碎。反而面粉炸出来的酥肉不酥脆，这也是为什么很多做不好这道菜的关键了。
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