如何知道面粉里添加了滑石粉？

2024-12-19 07:31:13

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回答1：

教你如何鉴别掺假面粉
有些消费者认为面粉越白越好，其实这种观念是错误的。从色泽上看，好的白面粉和面制品应为乳白色或微黄本色，使用大量增白剂的面粉及制品呈雪白色；从气味上讲，好的面粉有一股面粉固有的清香气味，而使用增白剂的面粉淡而无味，甚至带有少许化学药品味。增白剂过多的面粉蒸出的面食异常白亮，但没有面食特有的香味，掺有滑石粉的面粉，和面时面团松软，难以成形，吃后肚胀。

回答2：

这个不是食品添加剂，不能加进去的。
滑石粉本身无毒，但工业生产的时候，难免混入其他的物质，或者原料石头里面就不纯净。