西洋参植株分为哪些部分？它们的形态特征如何？

2025-03-12 02:41:11

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回答1：

西洋参植株可分根、茎、叶、花、果实和种子。由于西洋参生长年限不同，其根茎叶的形态特征也不同（图23）。

（1）根

西洋参的根肉质多分枝，完整的参根包括越冬芽（芽苞、胎胞）、根茎（芦头）、不定根（门艼）、主根、侧根（支根）和须根等部分。

①越冬芽

生长在根茎的最上部，白色脆嫩，被大小不等的5～6片椭圆形半透明的鳞片包裹，呈鹦哥嘴状。越冬芽内包含着第二年出土的地上部茎、叶、花的原始体。

②根状茎

位于主根与地上茎的中间，呈盘节状。根茎上着生茎、越冬芽和不定根。每年秋末地上茎叶枯萎时从根茎上脱落，留下一个疤痕，称为芦碗。芦碗数随参龄的增加而增多，是鉴别西洋参年龄的重要标志，在芦碗外缘有一个以上的潜伏芽，很小，只是一个小突起，明显或不明显。在正常情况下，潜伏芽并不发育，只有在越冬芽遭到损伤而失去生长发育能力时，潜伏芽才能发育以代替原来的越冬芽长成地上茎叶。在越冬芽损伤以后，如果地上茎叶完好，营养充分，几个潜伏芽可同时生长发育，来年就可发育成多茎参，因多茎参的茎叶较多，能制造较多的有机物，生长较快，如果因病虫害失去茎叶，不能进行光合作用，只靠参根中原有的营养，由于营养不良芽胞瘦小，出苗后茎叶矮小，复叶数减少，这种地上部表现由高龄参变为低龄参的现象俗称“转胎”。根状茎上生长的不定根称“艼”或“门艼”，根茎与不定根合称“艼帽”。

图23 西洋参

（参照陈震《西洋参优质高产高效栽培技术》）

③主根、侧根和须根

西洋参主根由胚根发育而成，侧根是主根的直接分枝；须根是从侧根上生长的细根。在生长季节，须根上长出大量白色吸收根，从土壤中吸收水分和养料供参株生长发育。土壤结构好，水、肥、气、热协调，吸收根发育旺盛。如果水分不足或水分太多占据了土壤孔隙，透气不良，则吸收根大量死亡，生长受到抑制，甚至全株死亡。

（2）茎叶

西洋参的茎直立、圆柱形，其高低和形态随年龄而异。一年生苗没有真正的茎，而是一枚复叶柄。其长度播种时畦面盖草的10厘米左右，不盖草的7厘米左右；二年生以上的茎与叶柄有明显区别。二三年生参苗高10～20厘米，四五年生参苗高25～60厘米。

西洋参叶掌状，一年生由三小叶组成，俗称“三花”，二年生由5小叶组成俗称“巴掌”，或者由两个巴掌组成俗称“二甲子”。三年生由3个掌状复叶组成俗称“灯台子”，以后每年增加一枚复叶，分别叫四批叶、五批叶，五六年生以后，叶片不再增加。小叶片倒卵形或长椭圆形，大小因年生和部位不同而异，一般叶长3～9厘米，宽2.5～5厘米；掌状复叶中间叶片最大，两边叶片其次，最下的两片叶最小，先端突尖，边缘具不规则的锯齿。

（3）花

西洋参一般二年开始开花，但数量少，花芽的分化从头年7月份开始，到枯苗前，花芽、幼茎、幼叶已经具有雏形，二年生的花芽当苗子刚出土时还几乎看不见，展叶以后，花序如火柴头大小，被苞叶遮盖，呈茸毛状，6月下旬花蕾才显著膨大，进入开花期。三年生以后，幼苗出土展叶后花序就显露出来。西洋参的总花梗从茎顶抽出，伞形花序生于总花梗上，成年植株有小花40～70朵。

（4）果实和种子

西洋参果为扁圆形浆果状的核果，直径0.7～1厘米，初期为绿色，成熟后变为红色，一个果实内通常含有二粒种子，少数含1粒，极少数含有3粒，果实成熟后要及时采收，否则会脱落。采下浆果后要及时将种子和果肉分开，果肉、果汁内含有较多的西洋参有效成分人参皂苷可以利用，但容易腐败，应及时加工应用。种子白色近肾形，长0.7厘米，宽0.5厘米，厚0.37厘米，种壳坚硬粗糙，无明显的皱纹（见图24）。

图24 西洋参种子纵切面

（参照陈震《西洋参实用种植技术》）

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