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蔬菜营养怎么保持?
蔬菜营养怎么保持?
2025-02-06 10:49:39
推荐回答(1个)
回答1:
①应选用新鲜蔬菜,减少菜皮的丢弃,因菜皮的营养比菜心多。②蔬菜不要浸泡过长时间,洗后就切,切完就炒。③旺火快炒,现做现吃。④做菜汤时,先将水烧开,再放菜下锅,并在菜汤中加少量醋,就能保持其营养成分。
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