用料
主料豇豆600克
辅料食盐30克冰糖40克水500克高度白酒1勺
自制酸豆角的做法
1.
豇豆洗净晾干
2.
用来做酸豆角的容器沸水消毒
3.
水中放入食盐30克，冰糖40克，水烧开后放凉
4.
晾干的豆角三五根一把，盘起来，大小以能放进容器中
5.
豆角放到容器中的高度，离边缘约二指宽
6.
放凉的水倒进容器中，一定要没过豆角，最后倒进1勺高度白酒
7.
瓶口用保鲜膜封起来，扭紧瓶盖，放到阴凉的地方即可
8.
一周以后，豆角已经变了颜色，此时可以打开食用
烹饪技巧
1、盛豆角的容器只要不开封；
2、可保存很长时间；
3、做酸豆角的盐、糖、水的用量可自行调整。
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