纵观葡萄各生育期可以发现灰霉病是葡萄一生中都会发生的重要病害。葡萄灰霉病是引起花穗及果实腐烂的病害,该病过去分布不广,很少引起注意,随着保护地棚室栽培面积的扩大,河北、山东、四川、上海、湖南、山西等地已有发生,有的地区如上海,在春季已经是引起花穗腐烂的主要病害之一,如彩图1。流行时感病品种花穗被害率达70%以上。成熟的果实也常因此病在储藏、运输和销售期间引起腐烂。葡萄酿酒时如不慎混入灰霉病的病果,可造成红葡萄酒颜色改变、酒质变劣。葡萄灰霉病在葡萄各部位上的症状如下:
新梢及叶片:产生淡褐色形状不规则的病斑,病斑上有时出现不太明显的轮纹,湿度大时,感病枝梢也能长出稀疏灰色霉层。
花穗及果穗:花穗和刚落花后的小果穗易受侵染,发病初期被害部呈淡褐色水渍状,很快变暗褐色,整个果穗软腐;潮湿时病穗上长出一层鼠灰色的霉层,细看时还可见到极微细的水珠,此为病原菌分生孢子;晴天时腐烂的病穗逐渐失水萎缩、干枯脱落,如彩图2。
果实:成熟果实及果梗被害,果面出现褐色凹陷病斑。很快整个果实软腐,长出鼠灰色霉层,果梗变黑色,不久在病部长出黑色块状菌核如彩图3。
葡萄花期如遇阴雨天,或果实转色期间雨水较多都易感染灰霉病。葡萄储藏期也易发生此病。灰霉病对葡萄某些品种的生产会造成较大的损失,尤其在设施栽培中,常因湿度较大而花果发病较重。
灰霉病主要为害葡萄的花序、幼果和成熟的果实,也为害新梢、叶片、穗轴和果梗等。1、花序受害时出现似热水烫过的淡褐色病斑,很快变为暗褐色、软腐,天气干燥时花序萎焉干枯,易脱落,潮湿时花序及幼果上长出灰色霉层;2、叶片受害多从叶缘和受伤部位开始,湿度大时,病斑迅速扩展,很快形成轮纹状不规则大斑,生有灰色霉状物,病组织干枯脱落;3、果实受害初产生褐色凹陷病斑,以后果实腐烂;4、果穗受害多在果实近成熟期,果梗和穗轴可同时被侵染,最后引起个果穗腐烂,上面布满灰色霉层,并形成黑色菌核。