不需要放碱和苏打。自发粉是面粉添加富含营养的营养膨松剂，预混而成的高档家庭必备产品；它不需要放碱和苏打，只需在面粉中添加适量的水即可蒸馒头，包包子，花卷,豆沙包·烙制各种饼·炸油条等
不要放了，自发粉内自带发泡剂，而且由于没有发酵过程，不会产生酸性物质，所以用于中和作用的碱或苏打就都不能放了。
