皮是指砖的层数度，一层砖是240，两皮就是砌两层砖收回一点再砌。
收就是先砌的砖宽，上面砌的砖比下面的要窄，如底宽是370，上面两层砖宽就变成240。
大放脚 埋入地下的墙叫基础墙,基础墙的下部通常做成阶梯形的砌体,叫大放脚(大方脚)。
两皮一收 大放脚从垫层上开始砌筑，为保证大放脚的刚度两皮一收或一皮一收与两皮一收相间（基底必须保证两皮一收），一皮即一层砖，标注尺寸为60MM。
每收一次两边各收1/4砖长砖基础所用材料的最低强度等级应符合要求. 二一间隔收 砌两皮收 1/4。再砌一皮,收1/4。叫二一间隔收。
二皮一收应该是土话，意思应该是二顺一丁，二层顺砖一层丁砖。
注：我也不是很懂，是从网上搜来的，希望能给你一点帮助
如图
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