做菜付子怎么做

你好，你是不是打的是肘子啊？！要是的话我给你介绍一道红烧肘子：
【原料】
主料：肘子1000克。
辅料：花生油2000克（实耗75克），酱油50克，料酒75克，盐1.5克，葱、姜、五香料少许，淀粉15克，糖10克，汤适量，青蒜少许。
【制作过程】
1、选皮薄、毛孔细小的新鲜肘子，剔去骨头，修整成圆桃外形。
2、肘子皮朝上，放入五香料卤锅加热，煮至五成熟捞出。
3、将油锅烧热，把肘子皮朝下炸呈黄色，炸时不停地翻动，以防糊底。
4、炸好肘子捞出，放一碗内，加葱、姜，用卤汤对些水，浇入碗中，上屉蒸烂。
5、将蒸好的肘子扣入大盘内，汤沥在久中，加入料酒、味精，调一下色味，开始勾芡，撒上青蒜段，淋入明油，浇在肘子上即成。
【特点】
金红色，软烂鲜香。肘香飘荡，味美爽口。

　　付子煮肉是我们广水的一道农家菜，再过一点时间就是吃付子的季节了！今天我在这里给美食天下的朋友们做一道我们广水的农家菜---付子煮肉！希望大家喜欢！
　　, ~5 k5 i3 U! y新浪乐居 附：付子别名：长瓠、扁蒲、瓠子、蒲瓜、大黄瓜、葫芦、葫芦瓜、夜开花、长瓜、
　　+ ?% j2 a4 O买房,购房,装修论坛,房产论坛使用提示：每餐200～500克新浪乐居: T; H& l7 g' G+ U

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　　付子知识介绍：付子与葫芦瓜出自一宗，葫芦瓜是它的一个变种，因此名称相混。付子原产非洲，7000年前在我国即有栽培，与葫芦瓜相近。
　　, I, p/ k/ i买房,购房,装修论坛,房产论坛 付子营养分析：付子和葫芦瓜对机体的生长发育和维持机体的生理功能均有一定的作用，但与其他蔬菜相比，其营养价值较低。不过它们都含有一种干拢素的诱生剂，可刺激机体产生干拢素，提高机体的免疫能力，发挥抗病毒和肿瘤和作用。因此，付子和葫芦瓜一样，宜于一般人食用。
　　5 C. F+ E+ k 付子适合人群：一般人群均可食用。新浪乐居( {+ A% \
　　付子食疗作用：付子性平，味甘淡；入肺、脾、肾经；
　　8 f8 o l" }) }具有利水消肿，止渴除烦，通淋散结的功效；
　　* z* N4 T5 O; o* a新浪乐居论坛 主治水肿腹水，烦热口渴，疮毒，黄疸，淋病，痈肿等病症。7 B& |7 e6 G% c
　　付子做法指导：新浪乐居论坛. @$ y7 U
　　1. 付子和葫芦瓜一样，只能熟吃而不能生吃，且多在夏季食有。
　　I y8 |; b$ @: g 2. 付子的食用法同葫芦相似，有炒、烩、做汤、制馅等，如付子饼、付子塞肉、付子炖脚爪、付子炖肥鸭、付子淡菜汤和焦炸嫩付子块等。