几乎所有的工业加工食品都需要食品添加剂。食品添加剂对于提高食品质量、改善色香味和口感，保障食品安全和防腐都起着重要的作用。但不规范添加，却会危害人们的身体健康。近年来，在食品中添加非食用物质或滥用食品添加剂导致群体性食物中毒的恶性事件在我国时有发生，并越来越引起各级政府的高度重视。 你如果想要找具体的文章，可以到维普数据库里面查下，里面有很多这方面的论文。
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