冬天做什么菜好吃又简单

红焖砂锅牛肉

食材：牛肉500g、土豆1个、胡萝卜1根、洋葱50g、葱姜适量、桂皮5g、大料3个、花椒10粒、料酒30ml、老抽10ml、生抽20ml、白糖10g、盐适量、鸡精少许、水淀粉适量、香菜适量

做法：

1.准备好所有的食材。

2.牛肉切块，土豆去皮切块，胡萝卜洋葱分别切块。

3.牛肉冷水入锅焯烫出血沫洗净。

4.炒锅倒油爆香葱姜蒜和香料。倒入牛肉翻炒。烹入料酒炒香。加入白糖继续翻炒。再加入老抽和生抽。

5.炒制牛肉上色关火。

6.把牛肉放入砂锅加入适量的开水。大火煮开关小火加盖焖制40分钟。

7.然后再把土豆和胡萝卜放入继续焖烧。

8.土豆绵软放入洋葱，然后开大火。加入盐调味。淋入少许水淀粉勾薄芡。

9.最后撒上香菜关火。

冬季天气十分寒冷（尤其北方）气候影响人体的内分泌系统，使人体的肾上腺素，甲状腺素等增加，促进人体营养素分解，因此冬天应增加热能，适当的多吃一些抗寒温补食物最好，冬天吃一些温补食物不仅可以帮助我们度过寒冷的冬天，还能预防疾病，增强体力和免疫力。（但要注意食物搭配，注意阴阳调和）

适合冬天吃的最好食物有：瘦肉，鸡肉，鸡蛋，羊肉，牛肉，狗肉，胡萝卜，白萝卜，黑豆，牛奶，韭菜，山药，红薯，白薯，大白菜，油菜，木耳，海带，香菇，豆类，糯米，核桃，大枣，山楂等。

温馨提示：

冬天寒冷干燥，使人容易上火，因此每天吃一些滋阴养肺，润喉去燥的水果如：梨，猕猴桃，甘蔗，苹果，柚子，柿子，葡萄，石榴等以防燥热。

萝卜炖羊肉做法：
主料：羊肉400克，白萝卜50克，蒜苗15克，生姜1小块，大料适量，桂皮适量；配料：食用油30克、红油3小匙、酱油3小匙、高汤3大匙、料酒1大匙、胡椒粉少许、豆瓣酱3小匙、精盐2小匙、味精1小匙；羊肉洗净切块，白萝卜洗净去皮切块，生姜洗净拍松，蒜苗洗净切段；往锅里放油，烧热，放入姜、大料、桂皮、豆瓣酱、羊肉爆炒出香味，注入料酒、高汤，用中火烧；然后加入白萝卜、盐、味精、胡椒粉、酱油烧透至入味，放入蒜苗、红油稍烧片刻即可。