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小颖美食水晶豆沙饼为什么一冷就发硬？

2024-11-02 19:01:21

推荐回答（4个）

回答1：

水晶饼一般用的是糯米粉，所以只能热吃，不能冷食。而如果用澄粉，就可以冷吃。这是淀粉性质决定口感的。

回答2：

饼的皮应该是用糯米做的吧！里面再包的豆沙。采用糯米冷了就会变硬，再加些淀粉会更晶银Q 弹，口感会更好。

回答3：

应该是材质出现了问题，你更换一下里面的材质应该可以。

回答4：

应该是凉了凝固，不能硬

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