豆腐怎么最更好吃呢？

我可以说是一个做饭很好吃的小厨师了吧，我家宝宝跟媳妇都很喜欢吃我做的菜，也包括这个豆腐，我说说我是怎么做的吧，准备大葱4根，切成马耳朵状，切好备用。豆腐先切成块，然后尽量切成大小均匀的三角片，这样炒出来才美观，切好放入盘中，加入盐3克，加入开始泡制，这一步能有效去除，豆腐在制作中的碱味。美人椒切成马耳朵状，蒜子切成粒，食材就备好了，下面我们开始炒制，锅热烧油，油温四成热，下入豆腐，油温太高容易炸糊，四成油温刚好，目的是让豆腐定型，炸至微干后捞出，这样能使豆腐吸入更多的味汁，加入适量油，下入料头煸炒，加入蚝油5克，爆香，下入大葱煸炒，炒至油润后加入酱油8克，烹出酱香味，加入少量的清水，使味道能融合在一起，味道融合后下入豆腐，加入老抽上颜色。加入糖2克增鲜，加入胡椒粉去除豆腥味，加入盐2克增加底味，烹入少量的水使豆腐充分融合味道，勾入少量的薄芡，让豆腐更扒味。加入适量葱油，增加葱香味，这样一道葱烧豆腐就做好了。 葱香浓郁，非常下饭，老人小孩非常喜欢吃。

我们先准备食材用料，准备豆腐、猪肉、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、胡椒粉、鸡粉、生粉等，然后把豆腐切成小块备用，葱姜蒜切末备用，猪肉切末备用。下面我们开始烧制，首先我们把锅烧热，然后加入姜蒜末，豆瓣酱，炒香炒出红油，加入肉末炒至入味炒出断生，随后加入适量的水，大火烧开，大火烧开之后开始调味，加入胡椒粉适量，花椒粉适量，糖适量，鸡粉生抽，老抽适量，然后盖上锅盖烧至大约十分钟，只后用水淀粉勾成薄芡进行大火收汁最后倒入盘中撒上葱花，即可装盘上菜。

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红烧豆腐，将青蒜苗洗净，梗部和叶部分别切成段，大蒜切成末，豆腐切成小丁，郫县豆瓣剁细，净热锅放油，加入食用油，油温后放入郫县豆瓣炒香，接着放大蒜末炒香，注入少量开水，调入酱油、少许盐。放入豆腐烧制，并用手推锅使豆腐均匀入味，等水份快收干时，加入青蒜苗梗部略烧。倒入一半水淀粉推匀，加入青蒜苗叶部，倒入另一半水淀粉推匀略烧，关火即成。

肉沫豆腐呀，肉沫和豆腐简直是绝配，随便烧烧都很好吃的

盐蛋黄炒豆腐，特备要注意的就是在炒盐蛋黄的时候，尽量不要开大火炒，因为容易把蛋黄炒糊