生意不好做了，餐饮店如何转型？

可以选择转型开火锅店，火锅是一个热门的投资项目，投资适中，是转型的好帮手。

转型的话就不考虑门店租金，装修费用以及部分的设备设施都不算投资成本，节约了一大成本，只需要购买火锅的食材以及用具就可以了。

例如开一家300平米加盟店，营业时间为10:00—23:00，一共是13个小时，店内24张桌子，平均每张桌子坐6人，同时就餐人数高达近：150人，如果中午上座率为20%，可坐30人，下午上座率为80%，可坐120人。按照每人平均消费为55元，那么300平米的火锅店一天的日营业额则为：（30+120）*55=8250元，因此，300㎡重庆火锅店月营业额则为8250元*30天=247500元，约25万元！

4、开一家300㎡重庆火锅店每个月的成本与开支：

300㎡的火锅店每月租金：30000元，12名员工平均工资：4000元/人*12=48000元，店面每月水电气费消耗：5000元，一个月的原材料费用：50000元，一个折旧费用：1000元。因此，店面一个月的总开销：店面租金30000元+员工工资费用48000元+店面水电气费用5000元+原材料费用50000元+折旧费1000元=134000元。因此，一家300平米的火锅店每个月盈纯利：月营业额24750元—月总支出费用134000元=11300元，约11万元！

除去各项成本，火锅的盈利收益是非常高的，转型可以考虑开一家火锅店。

根据全维度餐饮报告显示，2018年有不少餐厅由于各种原因关门大吉。根据美团点评研究院的数据，2018年全国关店数是开店数的93.6%。也就是说每新开100家餐厅，同时就有约93家餐厅以关张告终。这些单体餐饮店配套设施参差不齐，卫生条件良莠不一，这个群体多半对餐饮品牌、设计、管理、运营、互联网营销等专业内容知之甚少，有的店老板简单认为上美团、饿了么就是互联网思维，在如今消费升级、城市改造的大环境下，不少餐饮店都在另谋出路。
餐饮业正在进入变革期，海量资本、前沿技术纷纷涌入，在重构餐饮业的生态场景。搞鲜品牌的问世，引领餐饮消费升级，引爆一个新的风口。
搞鲜正在全国各地“收编”这些散落在各处或濒临倒闭或经营不善的餐饮店资源，搞鲜有统一的配套设置、管理系统、互联网营销，走“规模化+精细化”创新模式，不仅能实现标准化，更要具有快速、可复制性的餐饮店加盟流程。以一种“贴牌”的形式，将餐饮店联合起来，再统一化运营，可快速增加客源和销量。

生意不好做，无非就是两个原因：第一，没客人；第二，产品不好；

所以要从这个两个原因出发结合门店的实际进行解决。
第一：没客人。是吸引不到人，门店的知名度不高？可以从提高门店的知名度出发，将线上与线下的营销活动结合起来扩大门店的知名度。利用多种手法结合从线上或者线下不同方位的顾客吸引到门店来，再根据门店的实际进行改变。
第二:产品不好；1、产品不好吃，产品不卫生。可以更换厨师团队，植入管理系统让操作变得程序化就不好出现不卫生的情况。
2、产品与消费者不相匹配。那就调研门店周围的实践情况再对门店进行改造升级。调研可以先从走访顾客以及调查问卷开始，然后进行分析定位，结合附近消费者的习惯和能力进行门店的升级还改造。
希望对你有帮助。

开一家餐饮店生意不好，如果是因为产品单一，我们可以这么去增加产品。

产品是关键。
其实360行。
行行都可以出状元的。
像这类点应该开在年轻人多的地方
居住人口多的地方
人流量大的地方。
大型的超市门口都可以的。
这类行业主要啊
看位置。位置好狠好做的
我/也是从/事这类行业的。都 11/年了。