怎么鉴别洋槐蜜

洋槐花蜜颜色很漂亮，水白色，无需加工就能达到国标中的水分要求，香味和口感更是一流。
1、气味：洋槐蜜有蜜源植物洋槐花的香味，没有酸或酒的挥发性气味和其他异味。
2、通过发酵法来辨别洋槐蜜的真假，适合任何蜂蜜蔗糖含量的检测。到药店里买一小瓶碘酒（1－2元），用一个一次性的透明茶杯，到入样蜜10－15克，然后倒3－5滴碘酒，搅拌均匀，杯底放上一张干净的白纸，这样就更容易分辨。5分钟后观察颜色，如颜色和碘酒倒入时一样，则说明该样品蔗糖含量正常（国标GB18796规定蔗糖少于5％），假如颜色逐渐加深，则说明你买的就是蔗糖含量超标的蜂蜜（不合格的蜂蜜）或假蜂蜜，颜色越深说明白糖含量越高，因为白糖中含有淀粉糊精的成分，所以与碘酒会发生反应。

注意：
质检局不会管的。要到食品药品监督管理局去检验。或者到防疫站（疾病控制中心）去检验。

　　一：闻味 单花蜜有本植物特有的花香味，混合蜜有天然的花香味气息，假蜂蜜有的是蔗糖味，有的是香料味。
　　二：眼观
　　1.看蜜的浓度，取一根筷子插入蜜中，垂直提起，浓度高的蜂蜜往下淌的慢，粘性大可拉丝，断后可收缩成蜜球，假蜂蜜或浓度低的蜂蜜则反之，即便能拉长丝，断丝也没弹性，不会收缩成蜜珠。
　　2.可取一滴蜂蜜滴在报纸上，浓度高的纯蜂蜜是半球状，不易浸透报纸，浓度低的或假的蜂蜜容易浸透报纸。
　　3.取一杯水，加入少许蜂蜜，真正的蜂蜜会很快沉入杯底，不易融化，用筷子慢慢搅动时，会有丝丝连连的现象，如果是假蜜，则很快就会溶到水里。
　　4.看结晶，蜂蜜的结晶与其植物的种类和温度有关，一般纯天然的蜂蜜在13--14摄氏度时容易结晶，能够全部结晶的蜂蜜一般含水分低，浓度高，不容易变质，所以是优质蜜。结晶的纯的蜂蜜用手搓捻，手感细腻，无沙粒感，假的蜂蜜，不易结晶，或者沉淀一部分，沉淀物是硬的，不易搓碎。
　　三：口感，纯正天然的蜂蜜，味道甜润，略带微酸，口感绵软细腻，爽口柔和，喉感略带辣味，余味清香悠久，搀假的蜂蜜味虽甜，但夹杂着糖味或香料味道。喉感弱，而且余味淡薄短促。

这么便宜的恐怕是假的哟，上次到人家家里买的野花蜜是80多/斤。
不知道洋槐蜜怎么看呢，不过介绍几个鉴别蜂蜜真假的小窍门吧
1、蜂蜜外观的检验:通常蜂蜜是一种淡黄色至黄褐色的浓稠液体。
2、蜂蜜色泽的检验:蜂蜜的色泽因蜜源花种不同而不同，以颜色浅淡、光泽油亮、透明度好者为佳。
3、蜂蜜味道的检验: 取蜂蜜少许放在舌头上，用舌头抵住上鄂，闭上嘴，让蜂蜜慢慢溶化，细细体会其味道和口感，然后装蜂蜜咽下，认真体会其喉感，最后于喉部向鼻子腔缓缓送气，注意体会蜂蜜的余味，但要注意连续检验几次后，要用淡茶水漱口以保持感觉器官的敏锐。
还有种鉴别搀假蜂蜜的
化学检验：掺有淀粉的蜂蜜加入碘液颜色会变蓝，掺有饴糖的蜂蜜加入高浓度乙醇后出现白色絮状物，掺有其他杂质的蜂蜜，用烧红的铁丝插入蜜中，铁丝上附有粘物。

冷藏结晶检验：蜂蜜在4至14摄氏度的环境下保存一段时间后会变成固体，这是蜂蜜的一种物理现象，真蜂蜜的结晶体用筷子一扎一个眼，很柔软，假蜂蜜扎不动。真蜜用手捏，其结晶体很快溶化。假蜜有硌手的感觉，溶化慢或不溶化，真蜜结晶体用牙咬声音小，而假蜜结晶体则清脆响亮。

这些是刚才网上搜索来的,希望对你有帮助

无论真假，最好不要买那种没经过任何高温杀菌消毒的，这个工序本身就给蜂农省了不少成本，但是极不卫生。国家规定，一瓶蜜中，槐花蜜点70%就可称之为槐蜜 ，单凭肉眼是看不出是不是真正的槐蜜 的
但是用楼上朋友说的方法可以鉴别是不是纯蜜

普通的手段几乎无法辨别蜂蜜品质，就拿洋槐蜜来说，较为优质的像水白蜜初买的时候色泽鲜亮洁净带有清淡的槐花香气，但存放时间久了也会出现花粉沉淀使之颜色加重的情况，这些是无法避免的。