额，各个地方的饭店，就算做同一个最简单的家常豆腐都会有不同的做法。因为我们中国菜没有一个约定俗成的做法。通常都是由厨师自己把握的。所以这个菜名很难说是什么。
鱼香肉丝
肉爆双丝
这道菜叫 干煸肉丝
是不是干煸藕丝啊~
