先活好面放在一边盛着，再将猪肉切成小丁，最好肥瘦分开瘦肉切成丁，肥肉剁碎，切葱碎姜碎放入肉中，倒入适量老抽，十三香，料酒，耗油腌制。香菇洗净沥干水分，切成小丁，倒入肉中，加入适量的盐，食用油，搅拌均匀馅料就做好了。将盛好的面揉好做成面皮，中间放上馅料包好即可。
