鲈鱼洗净脊椎处切断至腹部，用盐和料酒一起腌渍10分钟。火腿切成片，香葱切段、生姜切片。盘中摆上一层生姜片，方火腿片和香葱段塞入鱼身开口处，将鱼放在生姜片上。摆好盘的鱼上锅蒸10分钟左右，取出后淋入豉油，最后浇上一层热油即可。
清蒸鱼最简单的办法就是将它做成花刀状，然后加上的生姜和生抽蒸出来就可以了。
清蒸鱼怎么做？
清蒸鱼的怎么做？清蒸鱼，蜀山把鱼洗干净，放到一个盆子里，加上料酒生抽，再放大蒜葱姜，这放到锅里去蒸，十分钟即可
清蒸鱼怎么做？把鱼去鳞洗干净摆入盘中，准备蒜末，三辣切丝，摆入盘中，然后上锅蒸，然后加入蚝油生抽。
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