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炖牛肉时用冷水好还是用热水好?
炖牛肉时用冷水好还是用热水好?
2025-01-31 13:55:52
推荐回答（1个）
回答1：
冷水。大火开锅后改文火，以后要加温水或开水。肉的大小与烹饪时间成正比，如果肉过大时间也要长。象牛肉面馆那么大块的肉炖7.8个小时才能透。你改小块试试。
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