学厨师去学校好还是学徒好?

建议还是学校好，学校毕竟以培训厨师精英为主，学徒的话，很难学到技能的，而且酒店是以营利为目的的，在里面做学徒基本上就是打杂的，最后可能时间也浪费了，还没学到东西。

如果你是想操刀自己做菜，那我建议去学校学，学徒学得好的前提必须是带你的师傅肯倾囊相授毫无保留，不然你学不到实质东西，同时，所属酒店肯用大量食材让你练习刀工、颠锅等等，酒店如果有培养你的意思那你可以去当学徒，但是真的有这么好的酒店吗？
学校的老师不敢说一定比酒店大厨好，但学校最大的优势就是打基本功，中餐看重刀工、火候这些可以在学校打下很好的基础，练习时间就更多。

a、在职校学最快，每天实战学习，按教学安排一步步地进行训练,并不需要前期还得打荷。学习的技能方面足可以运用，但离你们常说的大师水准是很大差距的，这得自己工作中操练。
b、.跟酒店学，如果师傅用心教你就学得很好，前提是时间拖得长，前期以打荷为主，摸勺子的可能性极小，没几个情愿拿顾客来作你的实验对象，对师傅本人的技术是一种否定，更怕就怕不教你真的，大把帮他打荷打下手的时间，大把的时间充当劳动力就没意思了。

学厨师不建议当学徒，学徒学得东西有限，会学几个菜，但是还是达不到厨师的要求，成为不了专业的厨师，学到的也是皮毛，建议选择专业的烹饪学校学习，有专业的老师，专业的教室设施，经过系统化的学习，达到厨师的标准，可以拿厨师技能证书，在此基础上不断的提升自己的厨师级别，拿高薪。

学校的选择最好是围绕学校的师资、专业、品牌等方面来看看
1.学校的师资。好老师教出好学生，老师都不会的技能肯定教不会学生，看度学校的师资力量是否雄厚很重要。
2. 专业：品牌重要，但是有知好的专业设置更重要，
3. 品牌：对比学校的规模及品牌。好学校的口碑是靠学生打造出来的。道
4. 规模设备：设备齐全才能学版会齐全的技术。学校设备完善，校内建有理论教室、权模拟酒店实训厅、刀工练习厅等各类实习教室及样本展示厅。