尽管儿童必须从食物中获取维生素以保证身体生长发育之必需，但又不可多服，尤其是脂溶性维生素容易吸收后沉积在脂肪中，引起不良反应，甚至产生中毒。
(1)维生素D中毒症。一些父母怕小孩子得佝偻病，常给孩子多服鱼肝油精等含维生素D的药剂，这样易引起中毒，症状是：食欲减退、消瘦、尿频(但尿量不多)，还有低热、便秘、恶心、呕吐等症状，严重者可表现为精神抑制、运动失调。
(2)维生素A中毒症。若儿童大量进食猪肝、鱼肝、浓缩鱼肝油，即可引起急性或慢性维生素A中毒，症状是：骨痛、皮肤黏膜改变、颅内压升高等。
(3)其他维生素中毒症。此外，过量服用维生素E、维生素K也可出现不良反应。大量长期服用维生素C，可出现草酸结晶尿，而有尿频、血尿，甚至尿闭等严重反应。
总之，服用维生素不可过量，必须在医生指导下正确使用。否则，会适得其反。
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