酒过三巡、菜过五味到底指的是哪三巡和哪五味？

有两种意思，首先第一种就是代表结束的意思，之所以会是这种意思，原因就是因为酒过三巡，那么就说明酒已经是喝饱了也喝的够了，而菜过五味指的就是所有味道你都已经尝过了，那么该吃的也吃了该喝的也喝了，这个时候就没有必要在闲坐着了，这场饭局就应该是结束了。三巡，指已经喝了三轮酒。五味，指酸甜苦辣咸。

比如说，平时喝酒，今天你请客，你给你的每个客人都敬了一次酒，然后每个客人又都敬了你一次酒，之后大家再互相敬一次，这就是上面所提的已喝了三轮。然后在喝酒的过程中，自然也是边喝边享受美食。

我突然想到跟这相关的词汇，就是“酒后吐真言”，在吃喝过后，喝醉的性情中人一般就会开始说出自己的肺腑之言了，而往往这种类型的人在酒醒之后却又全然忘记自己醉酒时所说了。

用在现代，即便已经是三巡五味的状态了，可能还会有接下来的烧烤，之后的KTV，基本上就是酒已不知道过了多少巡，菜也已经根本就是因为纯纯喝酒而搭配的了，什么味道都是只为了能够大家伙喝高兴了而已。

 巡一个是古人尤其是在宴会中（春秋、战国时期）敬酒的意思，三国中敬酒是拿酒匙向别人到酒。还有就是一个量词的意思大概一巡酒有一坛，中国古人尤其是文人都很雅，所以用一巡来代替。五味是从五行演化而来的也是个雅致的量词是大概的意思，其实就是菜每样都吃了一遍或都品尝了一下。

俗语：“酒过三巡，菜过五味”，“三巡”“五味”分别指的是什么

酒过三巡的三巡五食指就是在吃饭的人已完三次三圈之后。

酒过三巡的意思是酒喝了三轮。后来延伸为给每位客人斟一次酒，都把酒喝了，才叫一巡。斟过三次，客人都喝光了，这就叫三巡

酒过三巡可能是敬了好几回酒，菜过五味可能是指的是酸甜苦辣咸。