在点菜过程中，如果不知道领导和同事的喜好，应该怎么办？

其实这个问题还是挺严肃的，因为从某些方面来说一些比较细节的问题能够关系到你以后的职场发展，在中国嘛一说领导同事吃饭大家都懂什么意思，要注意的细节还是挺多。

先数人数吧，一般主菜数量和人数一致。再看菜量，一般来说北方菜系主菜数量和人数一致即可，南方菜系，尤其是逼格较高的馆子，主菜数量是人数+1甚至+2。

尽量多点一些，毕竟是和领导同事一起吃饭，最好是能吃的剩下一些。

凉菜和热菜都是要有的，然后就是主食了。主食尽量选择平常吃得少的、有特色的。因为这种局，吃吃喝喝到最后，很有可能已经神志不清了，可以考虑粗粮拼盘或者是饼类，或者有意思的小点心。其次就是位菜 ，汤羹最好是比较清淡的那种，味道不重要，主要是给你照顾周围的客人用的，帮周围人盛一碗汤，印象分哗哗上去了。

最后就是酒水 在中国的酒桌上是最重要的。一般应酬多的人都会自己带酒水去，因为店里酒水实在太贵了。酒水主要的原则就是既要有酒也要有饮料。除了酒以外，至少要准备几种非酒精饮料，方便照顾一下不喝酒的以及领导同事可能带了家属。

这只是我的一个方案，给你参考一下。

要先了解对方有无忌口如果不知道的话以后也一定要注意。尽量不要在这上面犯错。

最后记得 就是多注意照顾一下周围的人，不要只顾着自己吃

可以侧面问一下呀，也可以直接让他们点，这样会让他们觉得更有面子。

首先考虑中国元素的家常菜宫保鸡丁，狮子头等，然后点饭店的特色菜，要做到有荤有素，有热有冷。
一般来说，客人也不太好意思点菜，都会让请客的人来做主。如果上司也在酒席上，千万不要因为尊重他，或是认为他应酬经验丰富，酒席吃得多，而让他来点菜，除非是他主动要求。

那就请酒店的老板给推荐几道特色菜吧！如此一来，不论菜品口味是否合乎领导的习惯，都不会怪到你的头上。