什么鱼汤最有营养呢？

鱼汤的营养价值很高，不同的鱼有不同的营养，功效也大不一样，那么鱼汤的营养价值有哪些呢?下面以鲫鱼汤和黑鱼汤为例，来说说鱼汤的营养价值有哪些。
鲫鱼汤的营养价值
鲫鱼为我国重要食用鱼类之一，肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效，尤其是活鲫鱼汆汤在通乳方面有其他药物不可比拟的作用。鲫鱼汆冬瓜，鲫鱼熬萝卜，不仅味道鲜美，而且可以祛病益寿。临床实践证明，鲫鱼肉防治动脉硬化、高血压和冠心病均有疗效。
1、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。
2、鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳。
3、鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。
黑鱼汤的营养价值
1、黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。
2、适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，两广一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血。
3、黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种辅助食疗法。

鱼汤不但滋味鲜美,而且营养价值很高.皮肤不好的人应该多吃一些带鱼,带鱼中维生素含量较多,还能帮助缓解消化不良与脾胃虚寒,皮肤干燥者尤为适宜.
常吃带鱼还可滋润肌肤,保持皮肤
的润泽与弹性.
此外,带鱼对慢性肝炎也有一定
的辅助食疗作用.我们平时[在]家中最常吃
的草鱼有平肝.祛风.活痹等功效,是温中补虚的养生食品,为淡水鱼中的上品.
对于患有风湿.头痛等疾病
的人,吃点草鱼能起到更好
的暖胃.去痛作用.
比如果是
病后恢复食用,最好熬鱼头汤或者蒸鱼头吃,这样可以把食疗效用发挥到最大.而鲫鱼与鲤鱼比较适合产妇食用,尤其是
鲫鱼汤,不但清热解毒,还有助于增加产妇
的奶水.
但对于肝肾功能较差
的人,最好[在]病后少吃草鱼.鲫鱼与鲤鱼,避免摄入过多蛋白质,增加肝肾负担.
平时很不起眼的泥鳅,其实有很大的药用价值,它能暖中益气.利尿解毒,可治湿热黄疸.小便不利.病后盗汗等症.
用泥鳅炖豆腐,不但口味鲜美,而且也是营养的最佳搭配.

鲫鱼可以补钙；
墨鱼可以滋肝肾、补气血、清胃去热等；
黑鱼可以补脾利水，去瘀生新，清热祛风，补肝肾等功能。在我的家乡黑鱼也叫豺鱼，他是可以促进伤口愈合的。

白萝卜鲫鱼汤值得一试
所需食材：鲫鱼1条、白萝卜1个、姜1块、盐适量。
制作步骤：（1）鲫鱼打理干净，然后剁成两半；
（2）平底锅加入少许油烧热，放入鲫鱼和姜片煎至两面微黄；锅内加入适量的清水烧沸，再放入鲫鱼；
（3）盖上盖子煮沸，然后转小火；
（4）小葱切成葱花备用，白萝卜去皮洗净切成粗丝；
（5）鲫鱼煲半小时后，加入萝卜丝，大火煲沸，转小火煲至白萝变软；
（6）最后加入适量的盐调味即可。
营养价值：鲫鱼的药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效。

鲫鱼汤，花鲢鱼头汤，老人小孩皆可使用