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煮熟乌鸡蛋蛋黄表面有一层灰色是什么原因
煮熟乌鸡蛋蛋黄表面有一层灰色是什么原因
2024-11-22 21:47:27
推荐回答（1个）
回答1：
煮的时间太长了，蛋白里的氨基酸分解出硫化物与蛋黄里的铁相互作用形成硫化铁和硫化亚铁就形成了蛋锋陵哪黄外面那层灰绿的膜汪首，这样的乌鸡蛋口感和营养都银码不太好了，建议开锅煮8分钟左右就好
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