A、酶促反应的原理是酶可以降低化学反应的活化能，A正确；B、酶的本质大多数是蛋白质，少数是RNA，既可以催化反应的进行，也可以被其他的酶催化分解，B正确；C、代谢的终产物可反馈调节相关酶活性，进而调节代谢速率，C正确；D、一个细胞的不同时期，酶的种类和数量是不一样的，D错误．故选：D．
