止开阀，顾名思义，就是防止开盖的阀门。锅内有压力的时候，强制制止开盖，否则容易发生危险。泄压后，一般止开阀会自动下落，可以开盖了。有时候止开阀不清洁或者新货会发涩，止开阀不能自动回落，用筷子捅一下就可以了。
说明锅内还有气压，等落下了再开盖
