鲫鱼死了能吃吗

可以吃，但是要看下他的眼睛有没有严重下陷，开肚用鼻子闻下有没有腐臭味，身体的肉有没有变软，另外要看怎么死的，受伤而死或被人弄死的可以吃，只是不要在高温条件下搁置太久。如果是病死的就不要吃，建议不要吃，毕竟身体最重要，建议再买。

鲫鱼挑选技巧：
1、新鲜的鲫鱼，其眼睛是凸的，而那些不新鲜的鲫鱼的眼睛却是凹的，这样的鲫鱼不便购买。鱼眼是挑选鱼的一个重要方法，相信大家都可以学会这种方法。

2、新鲜鲫鱼的眼球黑白分明，不新鲜的鲫鱼眼球浑浊，看起来黑白不分，建议不要购买。

3、体型过大的鲫鱼不要购买，不容易煮熟，还有就是全身发黑的鲫鱼也不宜选购。很多人在购买鱼的时候，总是认为鱼的体型大一点比较好，但是这种方法有时候确会成为一种误导，希望大家可以多加注意。

4、对于那些体肥、颜色暗沉的鲫鱼要小心谨慎，选购时尽量选择身体扁平、色泽偏白的，这样的鲫鱼肉质鲜嫩、色泽味美。不好的鲫鱼无论肉质还是营养都是很差的。

5、通体黄色，有的连尾巴都是金黄的，非常漂亮!野性很足，我称之为极品鲫鱼。这种鲫鱼品质很高的。再次，看鱼鳞，好的鲫鱼，鱼鳞发亮，不掉鳞。最后，就是捞它起来那一刻，好的鱼跳跃有力。这种鱼的肉质一般很有嚼劲，并且肉质会十分细嫩。

　　可以吃，只是不要在高温条件下搁置太久，新鲜鲫鱼的甄别方法如下：
　　1、眼睛清澈，黑白分明有光泽；
　　2、鱼肉有弹性，不僵直硬挺；
　　3、腥味不很大并无明显体液流出；
　　4、鱼鳃鲜红色并粘液清澈；
　　符合以上条件的鲫鱼，应该是新鲜的，但吃无妨。
　　如果发现鲫鱼肋骨露出鱼肉时，应该采取丢弃处理。

建议不要食用，病死的会导致细菌感染。

鲫鱼（学名：Carassius auratus，简称鲫，俗名鲫瓜子、月鲫仔、土鲫、细头、鲋鱼、寒鲋）在欧亚地区为常见淡水鱼，为辐鳍鱼纲鲤形目鲤科鲫属的其中一种鱼类。鲫鱼经过人工养殖和选育，可以产生许多新品种，例如金鱼就是由此产生的一种观赏鱼类，和食用的野生鲫鱼学名同为 Carassius auratus 。
鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼，喜群居而行，择食而居。肉质细嫩，肉营养价值很高，每百克肉含蛋白质 13克、脂肪 11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。鲫鱼分布广泛，全国各地水域常年均有生产，以2～4月份和8～12月份的鲫鱼最肥美，为我国重要食用鱼类之一。 最大体长约30厘米，栖息深度为0～20米，无毒，经济型食用鱼类，物美价廉。多产于黄河流域、长江流域一带，洱海鲫鱼较为出名。