这两种面粉的蛋白质含量不一样，高筋面粉含量较高，做出来的面包蓬松而且有嚼劲，普通面粉也可以做，加一点点盐也会比较劲道，但如果你不再添加别的东西，做的面包肯定没有高筋的蓬松
面包粉是面包专用粉，除满足面包的蛋白需求（面筋）外，还加入其它利于面包的营养调节剂（添加剂），一般只用加工面包、也适合面包。
高筋粉至蛋白（面筋）含量高，除用做面包外，还可用作面条、水饺，还可用作披萨、等
当然是普通面粉做的面包好吃
蓬松感差好多
高筋粉有嚼劲还是面包粉好一些因为添加剂啥的
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