原料：猪肉、雪菜、酱油、生粉、糖、油、葱、姜、蒜、干辣椒、蚝油。做法：1、肉用酱油生粉少许糖腌制一下，油热后炒熟捞出； 2、葱姜蒜干辣椒炒香； 3、放入雪菜炒1分钟； 4、放入肉丝炒1分钟，加少许蚝油即可。
煮刀切面，然后过凉水。捞出，肉丝卤:肉切丝，起锅放油，入锅炒，放花胶面，葱，（也可少放一点姜），再放一些酱油，出香味。即可出锅，将炒过的肉丝放在面条上。
