自发粉是不需要加泡打粉的，如果发面失败可能是因为你操作问题或者是面粉问题。
泡打粉是一种化学膨化剂，一般是由酸剂和碱剂组成，目的就是产气，为面制品提供很好的体积。自发粉一般的组成是小麦粉+改良剂+干酵母+泡打粉，它的目的是用户只需将自发粉加水搅拌成团，继而醒发蒸制。整个过程中无需再添加酵母等产气物质。
可以加泡打粉的一样可以蒸的
我觉得你肯定要发孝目啊，用项目来发酵的。
