海水鱼的营养价值真的比淡水鱼的高吗？

河鱼和海鱼最大的区别在于它们的生长环境。其实，严格说来，河鱼应该叫淡水鱼，常见的有鲢鱼、武昌鱼、罗非鱼、鳝鱼等；海鱼则包括带鱼、金枪鱼、大黄花鱼、以及三文鱼和多宝鱼等。

不管是淡水鱼还是海鱼，其营养成分大体相同，总的营养价值很高。首先，鱼肉中蛋白质含量丰富，其中所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，因此，是人类摄入蛋白质的良好来源。其次，鱼肉中脂肪含量较少，而且多由不饱和脂肪酸组成，人体吸收率可达95%，具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用。  第三，鱼肉中含有丰富的矿物质，如铁、磷、钙等；鱼的肝脏中则含有大量维生素a和维生素d。另外，鱼肉肌纤维很短，水分含量较高，因此肉质细嫩，比畜禽的肉更易吸收。与营养价值很高但不易吸收的食物比起来，鱼肉对人们的健康更为有利。

 对海鱼来说，根本不用这样，对于海民来说，最基本的吃法就是清蒸鱼，根本不用担心鱼的腥味会影响食物，并且还有放在火锅里吃的，跟淡水鱼都不同，更是很少回去用爆炒的方法。

虽然看起来海鱼有这么多好处，但是海鱼却并不是适合所有人也并非吃得越多越好，这是因为海鱼中还有另外一种含量比较高的物质：“组氨酸”，这也是很多人吃海鲜会过敏的原因所在。所以虽然海鲜很美，但是很多人都碰不了，这也是很难受的

海鱼，健康养生，常常听到胆固醇高的人说，他们不能吃海鲜，因为海鲜胆固醇含量太高，有些人甚至对海鱼也望而却步，但是却对淡水鱼比较青睐。其实这是一个错误的认识！

高，因为海水的元素很多，海鱼有很多淡水鱼不具备的营养物质。

是的，海水鱼矿物质含量稍高一点。

河鱼和海鱼最大的区别在于它们的生长环境，其实都差不多。