番茄大虾的详细做法
大虾怎么做好吃呢?大虾的做法有很多种,如油闷大虾、烤大虾、红焖大虾、油焖大虾等方法,下面介绍一款鸿运当头番茄大虾的做法
工具/原料
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大虾 (500克)白果 (200克)西兰花 (100克)番茄酱 (50克)糖 (10克)姜未 (10克)料酒 (10克)胡椒粉 (10克)油盐 (10克)锅 1个
方法/步骤
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1. 准备好原材料; 2. 大虾从虾背煎开,用牙签从虾背的二或三节处挑出虾线; 3. 处理干净的虾加入适量的盐、料酒和姜片, 搅拌均匀腌制一下; 4. 准备锅开水,加入少量盐和几滴油, 下入白果和西兰花焯水后捞出;

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5. 烧锅油,油六、七成热时下入腌制好的大虾; 6. 炸至虾变成红色且表壳微微收缩后捞出沥干油份;7. 锅中留少许底油, 下入姜末翻炒; 8. 煸炒出香味后再加入番茄酱一起煸炒;

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9. 翻炒几下后加入适量的水煮开, 加入盐、白糖和胡椒粉调味; 10. 再下入刚炸过的大虾; 11. 大火焖煮大虾并收汁到合适的程度; 12. 盛入盘中。

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上碟,要以吃了