德州扒鸡哪个牌子正宗 德州扒鸡哪家最正宗买购网

德州扒鸡在德州有两家比较出名，一个事三八路的美食城，另一个是德州扒鸡公司。建议买扒鸡还是去美食城买，方便安全实惠。

早在清朝乾隆年间，德州扒鸡就被列为山东贡品送入宫中供帝后及皇族们享用。五十年代，国家副主席宋庆龄从上海返京途中，曾多次在德州停车选购德州扒鸡送给毛泽东主席以示敬意。德州扒鸡因而闻名全国，远销海外，被誉为“天下第一鸡”。

德州扒鸡的特点：形色兼优、五香脱骨、肉嫩味纯、清淡高雅、味透骨髓、鲜奇滋补。造型上两腿盘起，爪入鸡膛，双翅经脖颈由嘴中交差而出，全鸡呈卧体，色泽金黄，黄中透红，远远望去似鸭浮水，口衔羽翎，十分美观，是上等的美食艺术珍品。

扒鸡作为中华民族的传统特色美食，在中华大地已广为传播，形成了众多大众认可的知名品牌。如：山东 扒鸡股份有限公司的“ ”牌五香脱骨扒鸡早已驰名中外，“德顺斋”、“宝兰斋”、“盛兰斋”、“福顺斋”、“中心斋”、“永盛斋”、“德宝斋”、“沈氏”等等品牌也已蜚声于世。 扒鸡已成为一种文化载体，将中华美食文化传播至世界。

扩展资料

德州扒鸡的做法

1、活鸡宰杀褪毛，取出内脏，清水洗净。将鸡的左翅自脖下刀口插入，使翅尖由嘴内侧伸出，别在鸡背上；将鸡的右翅也别在鸡背上。再把腿骨用刀背轻轻砸断并起交叉，将两爪塞入鸡腹内，晾干水分。

2、饴糖加清水50克调匀地抹在鸡身上。炒锅烧热加油至八成热，将鸡入油炸药至金黄色捞出，沥干油。

3、锅内加清水（以淹没鸡为度），把炸药好的鸡放入锅，加五香药料（用布包扎好），生姜、精盐、口蘑、酱油。旺火烧沸，撇去浮沫，移微火上焖煮半小时，至鸡酥烂时即可。捞鸡时注意保持鸡皮不破，整鸡不碎。

德州扒鸡是一个地方性的驰名品牌，所以没办法说谁正宗谁不正宗。。。
可以这样说：只要是德州本地人，按照德州扒鸡流程做的，都属于正宗扒鸡。。。
目前，做的比较大的，有德州原食品厂的德州牌扒鸡，有扒鸡研究所的永盛斋扒鸡，有禹城的傻小二扒鸡，有乡盛扒鸡，还有崔记、李记等，也都做的不错
上面都是开公司的，还有很多个体的，比如我娘家附近有祁师傅，我家附近有王记，我姐姐家附近有赵记。。。还有更多不打牌子的路边三轮车，就更举不胜举了。。。
德州扒鸡就是这个状态，你要说路边三轮车做的不如德州牌或永盛斋，似乎也不对，方子大同小异，做的味道自然差不了多少。。。
但有2个地方的扒鸡不能买，汽车站和火车站，德州本地人都不知道那些扒鸡是什么人做的，什么百草扒鸡什么的，根本就是坑爹的玩意。。。
如果是外地人，可以去上面大品牌的官方店去买，相对有保障

当然是德州的了

我刚买了一只就是德州扒鸡股份有限公司的德州牌扒鸡始创于是1692年

每个人，吃的味道都是不相同的，有些人喜欢吃培根味儿的，有些人喜欢吃辣味的都不一样的