苦荞酸萝卜鸭掌汤的做法 将鸭掌放入冷水中，加料酒，少许花椒，姜片煮开，撇去浮末，然后捞起备用。将酸胡蔽萝卜切芦做咐成块状。在锅中放少许油，将酸萝卜炒香捞起备用。苦荞陪纯洗净备用。姜切片，小米辣切碎，花椒一小把。砂锅里，放入姜片，干花椒，切碎的小米辣，炒过的酸萝卜，鸭掌和苦荞，大火烧开，转小火炖约两小时即成。可适当加入少许盐和胡椒面提味。
