料酒过期了不能再食用了。
1、对于调味品来说，所谓保质期只是最佳食用时间，不如其他食品，属于禁止食用时间。
2、调味品要注意在干燥的环境中保存，防止受潮发霉。如果发现变质调味品，不管是否在保质期内，都应及时处理，不得再食用。
扩展资料：
食品配料从源头上看，它们大多直接或间接来自植物，少数是动物原料（如日本烹调味噌汤所用的干柴）或合成原料（如味精）。
从调味品中添加的口味有酸、甜、苦、辣、咸、鲜、麻。加入了甜味、辛辣、薄荷和水果的香味。从技术上看，古代多为天然调味品（如盐、大豆油、糖、茴香）。目前，我国大多数人使用复合调味品（味精、鸡精、鸡粉），国外大多是采用高科技提取的纯天然调味品。
参考资料来源：百度百科-调味料
不能。
料酒过期，由于存放时间太长，风味、口感已经发生了一些变化，味道不新鲜，料酒的功效也无法彻底释放出来，也就失去了食用的价值。
料酒过期后，会发生品质变化，产生大量致病细菌，如果食用，则有可能导致食物中毒和急性传染病。所以，过了保质期的食物，必须做丢弃处理。
扩展资料：
调料的保存方法：
1、液态调料：油、酱油、醋、料酒、辣椒油等液态调料，最好用玻璃容器装，用过之后将容器密封好。买来的袋装酱油、醋、料酒等，先倒进干净且干燥的玻璃瓶内，使用时既方便又利于保存。阳光和高温会加速油脂的酸败，液态调料要放在远离灶火、通风避光的地方。
2、干货调料：花椒、大料、干辣椒、香叶、茴香、桂皮等干货调料，要防潮防霉。这类调料不要放在灶台附近，容易沾水、油而产生霉变，也要避免阳光直射。干辣椒放在阳光下照射，很容易变白，导致天然红色素损失。可将这类调料干燥密封保存。
3、葱姜蒜：葱、姜、蒜属于新鲜蔬菜，最好现吃现买。平时可以用保鲜膜、塑料袋等把姜包起来，放进冰箱冷藏室。葱、蒜不要用保鲜膜、塑料袋包起来，否则容易腐烂、发芽，放在常温、通风处即可。
4、调味粉类：盐、糖、鸡精、味精等要防止受潮，每次使用后最好密封并放在通风处。如果稍有吸潮结块不会影响食用。五香粉、胡椒粉、十三香、辣椒粉等香辛料调味粉，很容易生霉长虫，应将这类调味粉密封保存，远离潮湿的地方。如果购买的量大，可放些干燥剂。
5、酱类调味品：辣酱、面酱、黄豆酱、花生酱、番茄酱等调味品，含有一定的盐分，短期内可常温保存。如果保存较长时间，应将容器密封后冷藏存放。因这类调味品中含有油脂，要远离灶火和高温，以防油脂酸败。
参考资料来源：人民网-调料的种类有哪些?9种常见调料的养生作用
人民网-过期食品到底能不能吃？
不能用。
产品的保质期是指由生产者提供的产品最佳食用期，它一般标注在具有限时使用时间的产品上。在保质期内，产品的生产企业对该产品质量符合有关标准或明示担保的质量条件负责。但保质期并不是识别食物产品是否变质的唯一标准，食品可能由于存放方式、环境等问题而过早变质。
食品中的防腐添加剂的化学稳定性也会随着时间的增加而减弱。换句话说，食品出厂越久，质量就越不能保证。
扩展资料：
常见食品的保质期：
1、乳品：新鲜乳品冷藏保质期通常是7天，如果暴露在常温下，几小时就会腐败变质。
2、奶粉类食品：马口铁罐装密封充氮包装为24个月，非充氮包装为12个月，玻璃瓶装为9个月，塑料袋装为6个月。
3、食用油：通常的保质日期是18个月，这是以包装未开封为前提的。开封后食用油的保质期会相应缩短，最好3个月内食用完。
4、米面：米面的保质期常温下是6~12个月不等。如果在北方，只要不放在高温潮湿的地方，储藏条件也正常，可以延长到24个月。但米面一旦发霉，绝不可食用。
5、酒类：11度~12度的省优级熟啤酒为4个月，普通熟啤酒为2个月；10.5度的熟啤酒为50天；果酒为6个月；汽酒为3个月。
参考资料来源：
人民网-过期食品到底能不能吃？
人民网-切记：快过期的食品不能吃！
如果不是过了很长时间，过期几个月或者一年，还是可以正常食用的。
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