呵呵，公司化验都有一套方法的，你只要跟着学就是了。没有必要重新那书看。因为各个公司的监测方法不尽相同，有的按照国标做，有的按照AOAC方法做。刚上手会有人培训你的。
做化验没什么前途的，所以你开始时好好干，把基本操作学好。将来或者往产品开发上转，或者走法律法规这条路，或者就往市场销售上转吧。我做过2个月的检验，无聊死的，责任还一大堆
食品化学，微生物实验，食品安全评价，这些东西。
楼上的有点言重了,每个公司的检测方法和程序基本都是固定的,刚开始按部就班就可以了，化验是最基本的东西,一定要克服楼上的心态,无论将来做研发、质量体系、或者销售，都有很大帮助的
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