我是Mac系统，我刚刚也遇到了这个问题，原盘没有中文字幕，甚至连英文的也没有，问题也和你差不多，都是要更换字幕文件。
我的做法是这样的：打开了BDMV的包文件，里面有一个文件夹是叫“Stream”存储视频流的文件夹，里面都是这个原盘的视频资源，格式是m2ts，这是一个比较容易解码的格式，找到最大的那个视频资源（一般来说这就是你要看的电影），你可以用迅雷之类的支持格式多的播放器打开，然后下载外挂字幕，挂上去就好了。字幕可能有偏差，手动调整一下～
sub.srt.ssa.ass等都是字幕的文件格式-。-
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