反复烧开的水喝了真的会致癌吗？为什么？

水我们每天不可缺少的东西。所以在生活之中，我们一定要适当的补充水分，这样身体才会健康。在网上经常可以看到喝反复烧开的水，或者是隔夜的白开水，有人说会出现致癌的危险。那么是否这些水真的会致癌呢，到底有没有科学依据呢？我们看看下面文章的介绍吧。

喝水一般以白开水最好。但也有说法，说“千滚水=致癌，隔夜水=有毒”，真的是这样吗?所谓的”千滚水”就是反复煮沸的水。传言喝这样的水，具有致癌的可能性。而之所以有这样的传言，主要是因为水在反复烧的过程中，由于高温缺氧，水中部分硝酸盐成分会转化为亚硝酸盐。我们都知道，亚硝酸盐和黄曲霉素是已经被列为致癌物质了的。

经过实验测定，一般自来水中的亚硝酸盐成分大约只有0.007mg/L，即便是烧开20次，亚硝酸盐的含量也才大约0.038mg/L。而国家早有标准，只要亚硝酸盐的含量是小于1mg/L的水，是不具有致癌性的。所以完全可以放心，只要不是被污染的水，即便反复烧开过，也是可以放心饮用的。

关于隔夜水到底能不能喝一直是颇受争议。隔夜的水可能会产生异味，原因是白开水暴露在空气中时间久了，二氧化碳会融入其中，于是才产生了异味。但隔夜水并没有毒，是可以喝的。

隔夜茶在放置过程中，随着浸泡时间增长，多酚类物质和维生素等物质会逐渐消失，形成一些氧化产物，比如茶黄素、茶红素等。这些物质虽然不会对人体产生危害，但从营养卫生的角度来说，茶水暴露在空气中，蛋白质、糖分等会成为细菌、霉菌等病菌繁殖的养料。所以如果长期饮用，难免给身体留下隐患，也会对肠胃造成刺激，引发炎症。

通过上面文章的介绍，我们已经明白了，反复烧开的水只要是没有受过污染的话，是不会有致癌的危险的，那么隔夜水到底能不能喝我们通过上面文章也已经了解了。最好是不要喝隔夜的白开水，如果是白开水，放置时间久了会产生异味。长期饮用也会对肠胃带来不好的影响，引发炎症。

会的，这是因为这些水反复烧开了之后，会滋生很多的亚硝酸盐，然后在人体喝了之后，很有可能会致癌，然后也有可能会出现身体不适的情况。

不会的，因为反复烧的开水中亚硝酸盐的含量非常少，不会对人体造成伤害。

不会致癌，开水烧开之后凉了再烧开并没有什么变化，这就是一个重复循环的过程，