孩子喜欢吃鸡蛋，鸡蛋怎样煮既嫩又好吃又有营养？

从开始给孩子添加辅食时，相信妈妈们第一想到的就是鸡蛋，因为鸡蛋含有丰富的营养，能较为全面提供儿童成长所需的元素。

而调查表明，煮鸡蛋是最能完整保存鸡蛋营养价值的做法。对于成长中的孩子来说，早餐吃一个鸡蛋是必要的。

很多妈妈担心孩子不爱吃鸡蛋，尤其是煮鸡蛋，有的孩子嫌它味道平淡，有的孩子嫌它又腥味。怎么让孩子爱吃煮鸡蛋，今天支一招——煮鸡蛋惊艳变身“鸡宝宝“！让我们看看鸡宝宝长什么样！上图

这么可爱的鸡蛋是怎么做成的呢？学做萌萌的“鸡宝宝”吧！别担心，鸡宝宝制作超级简单，只需要鸡蛋、胡萝卜、芝麻三样即可。做出世上最可爱最诱人的鸡宝宝，主要看妈妈的想象力和动手能力了！上图

一般来说，在宝宝身体发育阶段，每天吃一个鸡蛋就能提供对应的营养，因此有一定的必要性。而现在市面上有很多品类的鸡蛋，我们如何选择健康营养的鸡蛋，普通鸡蛋和土鸡蛋有什么区别呢？鸡蛋是大家经常吃的，通常认为土鸡生长在自然环境中，吃的是天然食物，鸡蛋质量自然会更好。

雄起鸟土鸡蛋

“雄起鸟”土鸡蛋来自山林，远离城市噪音和工业污染，原生态的生长环境，独立觅食，吃天然食物，生出的蛋品质更高，所以鸡蛋味道比普通鸡蛋更美味，没有土腥味。孩子更爱吃。

大多数人的常规做法是，锅内加水再加点盐，然后放入鸡蛋，烧开后煮一会，捞出拔凉，剥壳，吃掉！偷偷告诉您，加盐和直接下锅煮，都是不对的，这样并不能保证每次鸡蛋壳都能快速剥下，中间还少了关键一步！一起看看我是怎么做的吧……

冰箱里取出的鸡蛋，先清洗一遍，再用清水浸泡10分钟。锅内加水，倒入一勺白醋，然后放入鸡蛋，大火烧开，小火煮8-12分钟。煮好后立即放入冷水中拔凉，大约20几秒捞出，这时的蛋壳一碰就掉。

加白醋煮鸡蛋的原理是，蛋壳的主要成分是碳酸钙，在加热过程中遇到酸性物质，就会发生氧化反应，从而使煮好的蛋壳就变软了，也就好剥皮了。一定要多加这1步哦，很关键的！

煮制时间，来看一下详细的做法！

1：煮1-2分钟，这时的蛋白稍微有点凝固，做一个西红柿鸡蛋汤应该没问题。

2：煮3-5分钟，这时蛋白逐渐凝固了，蛋黄还在自由流通，目测可以做个西红柿炒鸡蛋。

3：煮6-10分钟，蛋白摸起来很软，蛋黄也开始凝固，蛋黄的心还有点儿发红，这个阶段的比较受欢迎。

4：煮12分钟以上，这就是全熟的蛋，蛋黄，蛋白都开始变硬，吃起来可能有点……噎！

可以先将鸡蛋清洗干净，然后锅中再烧开水，加入1勺盐。接着将鸡蛋放入锅中开始煮，用中火煮，大概在4分钟的时候，马上把鸡蛋捞出，然后放入冷水里降温。这样做的鸡蛋怎样既嫩又好吃又有营养。

先烧水，等温水下锅，水开后小火煮15分钟左右，鸡蛋既不会裂开，又能保证营养。

鸡蛋清洗干净以后，放在清水中煮5分钟，然后关火焖两分钟，再在冷水中过一下就可以了。

首先在锅里面都有凉水，放入鸡蛋，煮上个20分钟，这样煮出来的鸡蛋又嫩又有营养。