青菜没煮熟能吃吗

这些蔬菜没煮熟就是毒药!

1.四季豆

毒素：皂素

鲜脆爽口的四季豆一直是饭桌上的常客，但是也是最容易被忽视的中毒源。

一旦没有煮熟，豆里的皂素很可能会刺激消化道，同时其包含的凝血素，以及胰蛋白酶与亚硝酸盐也会损伤人体的肠胃，引发肠胃炎症甚至可能出现中毒。

一旦没有煮熟，豆里的皂素很可能会刺激消化道
解决办法：炒四季豆之前绰水，将四季豆用开水煮至7分熟之后再炒，不仅口感更佳也更健康。

2.菠菜

毒素：草酸

因为菠菜富含草酸，在肠道内会与钙结合成难溶的草酸钙，如果摄入过多或者饮食不当，会干扰人体对钙的吸收，也很可能形成结石。

解决办法：经过高温之后，菠菜中的草酸80%会被破坏掉，所以一定要煮熟，尤其是烫火锅之类的，可先用开水绰一下。

3.木薯

毒素：亚麻仁苦苷

熟悉甄嬛传的观众肯定都看过华妃用“木薯粉”嫁祸甄嬛的那段，当时我还一直想这木薯粉是个什么玩意，既然能吃怎么又引起中毒呢?

大家都知道木薯的块根富含淀粉，即木薯粉，适当食用可清热解毒，但其全株各部位，包括根、茎、叶都含有毒物质，特别是新鲜的块根毒性更大。

一个成年人如果食用300克生木薯即可引起中毒，甚至死亡。

解决办法：食用前去皮，然后用清水浸泡足够长的时间(一般6小时左右)之后彻底煮熟即可。

首先青菜一定要洗干净。一般有机菜是比较干净的，用开水焯一下是可以吃的，有些青菜是可以生吃的。青菜煮的太熟或者太烂。叶绿素和维生素会破坏一些。但是如果青菜不洗干净，上边有虫卵。加上没有煮熟。会得寄生虫病。所以要根据不同的青菜。有些可以生吃，有些不可以。因人口味而已，但先决条件青菜必须洗干净。

青菜没煮熟不能吃，因为青菜刚从地里面搞回来。里面还有很多微生物和细菌在上面活动，如果没有煮熟的话，人很有可能导致他半生细菌没有得到杀进，那样的话吃进去很容易造成肚子不舒服