红豆莲子粥的做法和功效

2024-12-16 15:02:41

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回答1：

红豆，又称海红豆，是我们日常生活中常见到的一种豆类，搭配莲子、百合等制作出来的食物，具有强身健体、养胃健脾、清热解毒的功效，是受广大群众喜欢的食物。而红豆莲子粥营养价值更高，那么红豆莲子粥的功能与作用如何?又如何制作这道红豆莲子粥呢？

红豆莲子粥的功能与作用如何?红豆莲子汤的营养物质和药用功效是很高的，红豆有清心养神、健脾益肾功效，加入莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升内脏活力，增强体力，喜欢的朋友可以好好的去利用这种食物。
中医学认为，红豆气味甘、酸、平、无毒，归肺、心、脾经，有疏风清热、燥湿止痒、润肤养颜的功效。其内服有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人比较适合，在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。外敷则可将其研磨成末，涂在皮肤上，可治疗面部黑斑、痤疮、皶鼻，头面游风，花斑癣等。
营养学认为，红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益。另外，红豆皮中含有丰富的膳食纤维，进食红豆时不要去皮，可获得较多的膳食纤维，进而起到润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。红豆还是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。
制作红豆莲子粥需要材料：红小豆一小碗，冰糖适量，盐1/4匙，莲子十几颗。做法是1、将莲子、红小豆洗净后浸泡2-4小时后，连泡豆水一起放入锅中。锅中加满水(大约五碗水)；2、开锅后调至小火炖煮(火太大会让豆开花豆皮漂起，小火煮可以让豆子既绵软又何持豆的形状。)；3、煮豆时不要先放糖，那样豆不易熟，煮豆汤和煮豆沙馅时加入适量的盐可以减少胀气的不适状况，还可以去除红豆的涩感；4、一般质量好的红小豆，经浸泡，一个小时就可以煮成一锅美味的红豆汤。
由此大家可以看出，红豆莲子粥的功能与作用如何?从对红豆莲子粥的功能与作用分析，我们可以了解到红豆莲子粥确实有很多功效，生活中经常食用，对身体大有益处，有兴趣的朋友们不妨动手试试，相信你也会喜欢上这道红豆莲子粥的！

回答2：

红豆，别称海红豆，是我们生活起居中常会看到的一种豆类食品，配搭莲籽、百合花等制做出去的食材，具备增强体质、健脾养胃健脾胃、清热去火的作用，是受人民群众喜欢的食物。而红豆莲子粥营养成分高些，那麼红豆莲子粥的作用与作用怎样?又怎么制作这道红豆莲子粥呢？

红豆莲子粥的功能与作用如何

红豆莲子粥的作用与作用怎样?红豆莲子汤的营养元素和药用价值作用是很高的，红豆有净心宁心安神、健脾胃益肾作用，添加莲籽、百合花更有锁精养血、活血、强壮骨筋等功效，能冶疗肺燥、干咳嗽，提高内脏器官魅力，提高精力，喜爱的盆友能够好好地的去运用这类食材。

中医药学觉得，红豆味道甘、酸、平、无毒性，归肺、心、脾经，有散风清热解毒、化湿消痒、护肤美容养颜的作用。其口服有化湿健脾的作用，对脾胃虚寒的人较为合适，在饮食疗法中常会被用以高血压、主动脉粥样硬化、各种各样原因造成的水肿及解暑、退热毒、健胃消食等多种多样主要用途。外用则可将其碾磨成末，涂在皮肤上，可医治脸部黑色斑、痤疮、皶鼻，面脸游风，花斑癣等。

药理学觉得，红豆带有较多的皂角甙，可刺激性肠胃，因而它有优良的有利排尿功效，能醒酒、祛毒，对心脏病和肾病、水肿有利。此外，红豆皮中带有丰富多彩的膳食纤维素，进餐红豆时不必削皮，可得到较多的膳食纤维素，从而具有促进消化、降血压、降低血脂、调整血糖值、祛毒防癌、预防结石、健体减肥瘦身的功效。红豆还是含有叶酸的食物，孕妇、乳妈多吃赤小豆有催奶的作用。

制做红豆莲子粥需要原材料：赤小豆一小碗，老冰糖适当，盐1/4匙，莲籽十几颗。作法是1、将莲籽、赤小豆清洗后侵泡2-4小时后，连泡豆水一起放进锅中。锅里加满水(大概五碗水)；2、沸腾后调为文火烧煮(火太交流会让豆盛开豆油皮漂起，文火煮能够让黄豆既柔软又何持豆的样子。)；3、煮豆时不必先加糖，那般豆不容易熟，煮豆汤和煮红豆馅时添加适量的盐能够降低腹胀的不适感情况，还能够除去红豆的涩感；4、一般性价比高的赤小豆，经侵泡，一个小时就可以熬成一锅美味可口的红豆汤。

从而大伙儿能够看得出，红豆莲子粥的作用与作用怎样?从对红豆莲子粥的作用与作用剖析，我们能够掌握到红豆莲子粥的确有很多作用，日常生活常常服用，对人体大有益处，有兴趣爱好的小伙伴们何不动手能力试一下，相信你也会喜爱上这道红豆莲子粥的！

回答3：

红豆50g 莲子20g 大米100g　水1000ml，调料：冰糖20g
红豆莲子粥
红豆莲子粥
做法编辑
1、将红豆、莲子淘洗干净浸泡3小时。(这是热心的博友给我的建议：泡过的莲子是煮不烂的。正确的方法是，等水烧开以后，直接下入洗净的莲子。这样煮出来口感才会绵软，入口即化。大家不防按这个方法试试，也谢谢热心的博友们)。
2、取砂锅加入水置火上，水开后放入红豆、莲子，以旺火煮沸，转用中火沸煮30分钟。
3、加入冰糖，用小火煮5分钟后即可。
营养价值编辑
健脾补肾，利尿消肿。适用于脾虚食少、便溏、乏力、肾虚尿频、遗精、心虚失眠、健忘、心悸等症。可作为病后体弱者的保健膳食。也可作为保健强身药膳。
1. 莲子洗净去绿芯；百合洗净去蒂；红豆用冷水浸泡5小时后，以盖过红豆的水量以电锅蒸2小时备用。
2. 圆糯米以冷水浸泡2小时后沥干水备用。
3. 取一深锅，加入12杯的水以大火煮开后，转小火，加作法2的米煮40分钟，再加入作法1的莲子、红豆续煮10分钟后，加作法1的百合煮10分钟，再加冰糖调味即可。
做法2编辑
材料
小米20克，赤小豆30克，百合10克，莲子20克，冰糖适量，水适量
过程
莲子、百合、红豆用水洗净，浸泡半小时。
大米用水洗净，备用。
砂锅中加适量清水，中火烧开。
锅中放入莲子、百合、红豆。
小火煮20分钟左右。
放入大米，再煮10分钟。
放入冰糖于锅中。
用勺子搅拌粥出稠即可。

回答4：

煮粥虽然简单，但仍有窍门可循。关键在于原料的准备和熬制的火候。下面综合一些专业面点厨师的经验介绍给你，也许可以助你事半功倍。
1、关于原料：
可选择范围极大，此季节新鲜的小米、棒渣刚上市，栗子、白薯、红枣、菱角、山药、藕也正是时，还可加入的有：各种米类、红豆、云豆、银耳、生花生、瓜子、蜜枣、葡萄干、莲子、百合、杏仁、桂元肉、核桃仁、松仁……要注意下锅的先后顺序，不易煮烂的先放，如豆类、含淀粉类原料；莲子要先去掉苦的芯子；生的杏仁、核桃仁最好先水泡剥皮去苦味后再下锅；生花生、藕、百合等快熟时最后放入，以保持鲜脆的感觉；薏米仁(又称西米)下锅之前要先泡至发亮，因为好熟，所以不需太大火候，起锅前几分钟放入即可。
2、上火煮前最好一次性把水放足，掌握好水、米的比例，不要中途添水，否则粥会泻和稀，在粘稠度和浓郁香味上大打折扣。
3、煮豆粥时，豆子一定不能提前用水泡，否则就不可能煮烂；放米之前待豆子开锅兑入几次凉水，豆子“激”几次容易开花。之后再放米进入。
4、煮菜粥时，应该在米粥彻底熟后，放盐、味精、鸡精等调味品，最后再放生的青菜(不要焯水)，这样青菜的颜色不会有变化，营养也不会流失。

回答5：

薏米红豆莲子粥：粥类的一种

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