鹅的肉质好吃要数散养老鹅。散养老鹅吃的是野草青菜和粮食，长得慢而且爱运动，肉质紧有嚼劲，香而不腻，油少。
鹅肉好吃可以说是清远鹅了，中等大小，骨细肉嫩，肉味鲜美，是珠三角烧鹅的主要品种。育肥性较好，适应性强，食量少，觅食力强。体重成年公鹅3～3．5千克，母鹅2．5～3千克。原产地广东清远。
广东出产的优质鹅种“乌鬃鹅”，此鹅生长期短，体型适中，肉厚骨小，肥腴鲜美，是制作“烧鹅”的绝佳原料。
我认为就是那中大白鹅的肉好吃，特别是在乡下放到垫子上散养的鹅。肉质炖出来非常的鲜美好吃。
鹅肉要好吃还是要喂养粮食的，放在院子里撒养再加菜叶子和草喂养三个月后的鹅肉质量是最好吃的。
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